凍干機是指通過升華從凍結的生物產品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑，比如水，像干冰一樣，不經過液態，從固態直接變為氣態的過程。凍干機冷凍干燥得到的產物稱作凍干物，該過程稱作凍干。傳統的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。在冰凍干燥過程中樣品的結構不會被破壞，因為固體成份被在其位置上的堅冰支持著。在冰升華時，它會留下孔隙在干燥的剩余物質里。這樣就保留了產品的生物和化學結構及其活性的完整性。

凍干機是凍干制品生產的關鍵設備，長期*的穩定運行肯定都是大家所向往的，其實，它良好工況取決于以下三點：科學的巡檢制度與問題處理流程；預防式的維護保養計劃與實施；應急故障的處理預案與演練。

1、科學的巡檢制度與問題處理流程。其實凍干機出現的大部分故障都可以在巡檢中提前發現端倪并予以解決。進行科學的日巡檢、周巡檢、月巡檢、季巡檢及年度巡檢制度可以有效的發現存在的潛在故障和風險，配合常規故障的處理流程，就能夠在很大程度上避免故障的發生。

2、預防式的維護保養計劃與實施。這樣做的機器工況要遠好于沒有計劃的，特別是對于一些大企業，都有嚴格的質量管理措施，并制定了詳細的維護計劃與章程來保障設備的長期*運行，使凍干機以良好的工況投入到生產運行之中，并且還會在設備停產后進行必要的檢修維護。

3、應急故障的處理預案與演練。凍干機和其他設備一樣，即使再精心的維護也有可能發生意外，所以應急故障的處理流程就至關重要了，例如面對停電、設備關鍵部件失靈等意外故障時，有處理預案的、平時經過熟練演練的用戶就可以比較大程度的降低緊急故障所帶來的損失，而那些沒有應急預案的用戶則往往會損失嚴重，甚至還會導致整批藥品的報廢。

凍干機使用的時候，哪些因素會影響凍干機的速率？

1、凍干機裝量多少

物料在凍干時，分裝到容器中后存在必定的表面積與物質厚度之比，亦即凍干與裝量有關。表面積、厚度小有利于水分踐涉，簡略凍干且質量志向。單調時，單位面積料盤上被單調的濕重裝載量是選擇單調時間的重要因素，一般情況下，物料堆積的厚度愈薄，傳熱和傳質速度越快，單調時間愈短。但是，物料厚度薄則單位凍干面積上每批次單調的物料少，對踐涉單位凍干面積和單位時間產量倒運。

2、凍干機單調室內壓力

單調室內的壓力凹凸會直接影響傳熱和傳質的速率，壓力越低，傳質越好。壓力越高傳熱越好。傳質速率的巨細是由跋涉界面和單調層表面的溫度、壓力選擇的，想要跋涉單調層中水蒸氣的蒸發速度，能夠通過踐涉踐涉界面的溫度和跋涉單調室的真空度，下降單調層表面的蒸氣壓。

3、凍干機傳熱辦法

傳熱辦法一般有傳導、對流、熱輻射、介質加熱這幾種常見的辦法。但在跋涉單調進程中涉及到熱和質的傳遞，所以選擇哪種傳導辦法能將熱量更快的傳給物料，對物品單調速率有很大影響。

4、凍干機凍干物料的形狀與組分

凍干物料一般都是固體和液體，這兩者的形狀和濃度對凍干機的單調速率影響都是比較大的。

5、凍干機預凍速率

物料在冷凍進程中構成的晶體也會影響單調速率和單調后的溶解速度。速凍和慢凍進程具有以下不同：速凍發作的冰晶較小，慢凍發作的冰晶較大。大的冰晶有利于跋涉，小的冰晶倒運于踐涉，快速凍住導致踐涉速率低，解吸速率快；慢速凍住導致踐涉速率快，解析速率慢。

在實驗室中，凍干有很多不同的用途，它在許多生物化學與制藥應用中是*的。它被用來獲得可長時期保存的生物材料，例如微生物培養、酶、血液、與藥品，除長期保存的穩定性以外，還保留了其固有的生物活性與結構。為此，凍干機凍干被用于準備用做結構研究（例如電鏡研究）的組織樣品。

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